Imposizioni nei nostri piatti? No, grazie!
I promotori dell’Iniziativa sull’alimentazione chiedono che il grado netto di autosufficienza della Svizzera in derrate alimentari raggiunga il 70%. Più alimenti indigeni e una produzione più forte possono a prima vista essere degli obiettivi condivisibili. Ma, a un esame più attento, emerge che l’iniziativa conduce nella direzione sbagliata.
Il 27 settembre 2026 voteremo sull’Iniziativa sull’alimentazione. Alle condizioni previste, il grado di autosufficienza del 70% richiesto sarebbe raggiungibile soltanto trasferendo in modo marcato la produzione agricola verso alimenti vegetali. Prodotti di origine animale come latte, formaggio, uova o carne diventerebbero più scarsi e più costosi, perdendo notevolmente importanza. Ciò non è compatibile con le condizioni naturali dell’agricoltura svizzera.
La Svizzera è una terra di pascoli
Oltre due terzi delle superfici agricole utilizzate in Svizzera sono costituiti da prati e pascoli. Su questi terreni non si possono coltivare né patate, né ortaggi, né cereali panificabili. L’erba non è direttamente utilizzabile per l’alimentazione umana. I ruminanti, come le mucche, possono invece trasformarla. Ne derivano alimenti di elevata qualità come latte, formaggio e carne.
Questi cicli fanno parte dell’agricoltura svizzera da generazioni. Consentono di utilizzare in modo sensato il nostro caratteristico territorio collinare per produrre alimenti laddove non è possibile coltivare campi.
Una produzione alimentare indigena forte è importante. Ma l’Iniziativa sull’alimentazione è la strada sbagliata per raggiungere questo obiettivo. Determina un rincaro massiccio degli alimenti e alimenta il turismo degli acquisti. Ciò che finisce nei nostri piatti non deve essere stabilito mediante prescrizioni politiche. Chi desidera seguire un’alimentazione vegetariana o vegana è naturalmente libero di farlo, proprio come chi vuole consumare latticini, uova o carne.
